La nutrition et la prévention de la dénutrition
Réf NTR02A
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Formation créée le 08/05/2024.
Version du programme : 5
Programme de la formation Version PDF
La nutrition joue un rôle primordial dans la protection et l’évolution de la santé du patient. Pourtant, le risque de dénutrition est réel en fonction des pathologies. Également, l’âge et/ou les comorbidités ont également des effets sur la physiologie du patient qu’il est nécessaire de connaître pour adapter sa prise en soin. Une attention particulière et quotidienne de la part des personnels soignants et non soignants est donc requise.
Objectifs de la formation
- Connaître les besoins alimentaires des personnes.
- Connaître les règles diététiques et les bases de l'alimentation équilibrée.
- Connaître les effets de différentes pathologies sur la nutrition.
- Connaître les critères de références en matière de dénutrition.
- Identifier les causes et conséquence de la dénutrition.
- Adopter la bonne attitude en cas de dénutrition.
- Proposer une prise en charge nutritionnelle adaptée aux pathologies des patients.
Profil des bénéficiaires
- Personnel soignant et non soignant
- Si vous êtes en situation de handicap, veuillez nous contacter afin d’envisager ensemble les possibilités d’adaptation.
- Formation dispensée en français, maîtrise de la langue française.
Contenu de la formation
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1. Rappel des bases de la nutrition
- Les macros et micros nutriments.
- Les groupes d'aliments.
- L'équilibre alimentaire.
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2. Les critères de références en matière de dénutrition
- Le diagnostic de dénutrition (HAS).
- Le diagnostic étiologique des insuffisances d'apports.
- L'augmentation des besoins par hypercatabolisme.
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3. Les évolutions de l'organisme avec l'âge
- Les effets de l'âge sur le statut nutritionnel.
- Les modifications de la prise alimentaire et les modifications métaboliques.
- Les conséquences de la dénutrition (La bouche et les dents, l'estomac et ses enzymes, les reins, les muscles).
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4. Les différentes prises en charge
- L'enquête alimentaire et le diagnostic.
- Le traitement de la cause diagnostiquée et autres pathologies sous-jacentes.
- La correction des facteurs de risques.
- La prise en charge nutritionnelle orale.
- La nutrition entérale.
- Les médicaments adjuvants.
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5. Les mesures préventives de la dénutrition
- L'hygiène buccodentaire.
- L'équilibre, la variété et l'adaptation de l'alimentation.
- Le repas : plaisir et convivialité.
- Le maintien de l'activité physique lorsque la pathologie le permet.
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6. Les situations particulières
- Les fausses routes.
- La pratique au moment du repas : adaptations posturales et environnementales selon les pathologies.
- Les aliments consommés debout, le « manger main ».
- Le refus alimentaire.
- L'alimentation et l'hydratation en fin de vie.
- Les régimes restrictifs.
- L’alimentation à texture modifiée.
Carine Anciaux, Présidente, référente pédagogique et numérique, référente handicap Claire Royer, Assistante administrative Aurélie Fauchet, Assistante administrative Formateur/trice diplômé(e) dans le domaine de la nutrition et de la diététique
- Avant la formation : Questionnaire de positionnement, recueil des attentes
- Pendant la formation : Signature des feuilles d'émargement par demi-journée, Evaluations formatives régulières par le formateur
- En fin de la formation : Evaluation sommative des connaissances à chaud, Evaluation sommative de la qualité de la formation à chaud
- Après la formation : Délivrance d'un certificat de réalisation de la formation, Bilan téléphonique avec le commanditaire, Bilan téléphonique avec le formateur
- Après la formation - Evaluation du transfert des acquis et mesure d'impact ( de 1 à 3 mois)
- Apports théoriques en pédagogie active
- Echanges et partages d’expériences sur le vécu des participants
- Etude de cas
- Diaporama (transmis aux participants)
- Vidéoprojecteur et ordinateur
- Mise à disposition d'un espace extranet en ligne pour chaque apprenant (documents pédagogiques et administratifs, émargement en ligne, questionnaires en ligne).